炸菜粿的做法图片,泉州炸菜粿怎么制作

模具刷油，倒入萝卜米浆模具刷油，倒入萝卜米浆

锅蒸60分钟左右，至完全凝固

5. 冷却切块：蒸好的菜粿放凉后脱模，切成大小均匀的方块。

蒸好的菜粿放凉后脱模，切成大小均匀的方块。

6. 油炸菜粿：锅中倒入适量食用油，油温六成热时放入菜粿块，炸至两面金黄酥脆即可。

炸至两面金黄酥脆即可。

二、我们在制作过程要注意事项（小贴士）：

1、萝卜丝尽量挤干水分，这样炸出来的菜粿口感更酥脆。

2、米浆的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠口感会偏硬。

3、炸菜粿时油温不能太低，否则容易吸油，影响口感。