这酸菜鸡可不是我的创意菜，在很多地方那是遍地开花，是地地道道的江湖菜。
但是秋天来了，又到了贴秋膘的季节，酸酸辣辣的菜式也得安排上。国庆家宴少不了大鱼大肉，吃腻了，那这碗酸辣鸡可就是救命菜。
在云南的餐桌上，鸡肉可是“当红小生”，甭管啥场合，鸡肉可是少不了的。
今天鸡肉也只能做配，给酸菜让道，为啥？还不是这酸爽带劲的味道惹嘴呗。
酸菜不止是味道担当，还是省钱担当。在菜馆一份酸菜鸡就好几十，还没过足瘾，肉没了，酸菜也没了，反倒勾起了馋虫。自己在家做，半只鸡全家都能吃到饱，酸菜的成本可以忽略不计了。
