粉丝为什么煮熟热量低,粉丝和粉条哪个热量高

日前一篇面食热量的报导引起网友热议，说「本来以为热量很低的粉丝竟然热量那么高、是大地雷」，不过营养师说，粉丝是「被冤枉」的，真正的面食地雷前3名其实是油面、鸡丝面和面线！而看起来似乎比较健康的乌龙面，其实也有热量陷阱！

一篇有关面食热量分析的网络文让许多想减重的网友快崩溃，因为这篇报导中显示，粉丝每百克热量超过300大卡，让许多怕胖的人看过后大呼「被骗了」。

不过，营养师刘纯君为粉丝「洗刷冤屈」，他指出，网文指出粉丝每百克热量超过300大卡，指的是干燥的粉丝，而大家到店铺吃的其实是泡过水后的粉丝湿粉，干粉丝的吸水量超过2、3倍，所以面店老板抓的一大把粉丝，换算成干燥的粉丝可能不到50公克，所以吃粉丝摄取到实际热量不高，是很容易能吃饱的面食。

不过粉丝的缺点是由纯淀粉制造，所含的蛋白质量低，虽然很快就有饱足感，但也很快饿，所以想减重者吃粉丝时建议同时加入蔬菜和蛋，快饱又能长时间止饿。