刘纯君说，其实面食地雷，前3名应该是油面、鸡丝面和面线。第1名的油面从制面要加硷来增加面的Q劲，现在的硷通常用小苏打，小苏打本身钠含量高，加上国人喜欢油面带黄色，感觉好像有加蛋黄，常会添加色素，否则颜色不够黄，到最后面煮熟后，为了怕面身沾黏往往还会再加油拌面，都不是很健康。
而一份鸡丝面虽然看起来少少的，感觉热量低，适合食量小的人，但其实鸡丝面是油炸制成，油脂热量达面整体的45％，根据食品药物管理署公布的面食热量，鸡丝面100克、约1小碗的就有475大卡，将近2碗米饭的热量。油炸的锅烧意面虽然热量更高，但是鸡丝面另外还含有高钠，所以「更邪恶」，每百公克钠含量高达2450毫克，超过每日建议钠摄取量2400毫克(约6克盐)，而这还只是面体本身的钠含量，鸡丝面要加汤、加蛋加菜，如果要调味，盐要放不少，吃1碗鸡丝面可能血压就要飙高了。
面线含高钠，升糖指数也高
第3名是面线，不管是白面线或红面线的钠含量都高，每百克钠含量高达2800毫克，1碗就超过每日钠建议摄取量。而且升糖指数达68，为高升糖指数，糖尿病患者要注意。
而热量每百克只有124大卡、看起来热量最低的乌龙面其实有陷阱，因为乌龙面都是「湿重」，要吃饱至少要2、300克以上，升糖指数达80比面线还高。
推荐健康面食前5名：荞麦面、通心面、刀削面 、拉面、米粉
她认为吃面食要吃得健康、不怕胖，第1名应该选择荞麦面，荞麦面纤维含量高、易饱又耐饿，健康又有助控制热量。第2名是通心面(意大利面)，通心面的制程会让面体的淀粉轻微老化，变成抗性淀粉，因此号称「越吃越瘦的面」。
第3名是刀削面，刀削面有嚼劲，每一口都要嚼很久，很快有饱足感也很耐饿。第4名是拉面，拉面也是面身Q有嚼劲的面，耐嚼耐饿。第5名则是米粉，米粉热量低，吸水力也高，而且米粉是在来米制成，含抗性淀粉，也属于耐饿又不易胖的面食。
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