6.下入腐竹、再加入蚝油，淋入少许水，翻炒均匀，小火焖制一会儿，使腐竹入味。
7.下入黄瓜片，淋入几滴香油，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘清香味美，好吃下饭的腐竹菜肴就做好了。
小贴士：干腐竹要提前泡发，冬季用温水，夏季用冷水，泡发的效果好，千万不要用热水泡发，用热水泡发的腐竹很容易碎，而且有硬芯。香菇炒之前焯下水，可以去除香菇表面的杂质和异味，使香菇的味道更加醇正。蚝油味道比较咸，就不用放盐了。
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