炸鱼时起泡沫怎么处理,炸鱼起泡沫的解决方法

淀粉水倒入热油锅中，会立刻变成炸熟的面渣，油沸腾起泡，面渣浮在油上。

油沸腾起泡，面渣浮在油上

油锅中加入的淀粉已经变成炸熟的面渣，面渣颜色较深，是因为淀粉液在被炸的过程中吸附了油中残留的渣滓。

放入冷的地方冷却

热油中加完淀粉水，仍然很热，不能马上过滤，需要冷却后再进一步过滤。可以将热油锅放置在低温安全的地方，让其自然冷却，直到油温不会对人造成烫伤。

过滤前的油

静置至油凉后，油呈浑浊状，半透明，这时可以进行过滤。