阳山的普通老百姓家里，还是采用土灶大锅烙的方式做，在面粉里加适量的泡打粉，撒上芝麻，倒入菜籽油，再加一定比例的温水，和成光滑的面团。把和好的面擀开，包上两种馅料，再擀成圆饼，在柴火烧的大锅里两面烙熟，香喷喷的麦饼出锅了。
广式月饼
广式月饼因其皮薄松软，造型美观，图案精致，便于携带的特点，深受全国消费者的喜爱，成为目前流传最广的月饼。
郑日康是吴川金九月饼第三代传承人。广东人最爱吃的五仁金腿月饼，正是在郑家人手中发扬光大。
五仁金腿月饼
广式五仁月饼的制作工艺非常严格，对五仁选料也是极其考究。
郑日康 广东省非物质文化遗产吴川月饼制作技艺传承人：主要材料是瓜子仁，产地是新疆，杏仁，产地来自河北，这个东西是什么东西西山(橄榄)仁，橄榄果（仁），在市面上卖得最贵是这个材料了，不添这个，味道、口感差很远。芝麻是安徽的，还有核桃仁，产自云南。
