今天给大家带来的是一道红烧豆腐的做法，这是一道”川味版的红烧豆腐“做法， 颜色红亮，味道香辣爽口，却辣而不燥、口感和味道都非常柔和的”红烧豆腐“做法。
“红烧豆腐”做法多种，每个地方都有不同的做法和味道，有味道香甜的、味道麻辣的、味道香辣的，味道咸香的，今天这道“川味红烧豆腐”是一种口味虽然有川菜的影子，但是味道却醇厚、口感细腻，虽然带着辣味，却入口柔和，没有一点燥辣的感觉，非常爽口好吃，好了不多说了，下面介绍制作方法。
——【川味红烧豆腐】——
【制作主料】：豆腐1块、青红尖椒各3-4个
【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、豆瓣酱10克、松茸鲜2克、香葱1根
【红烧料汁】：生抽10克、老抽5克、料酒2克、白糖2克、蚝油5克、水1小碗
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆腐切成2厘米左右的方块，放大碗中，放入2克盐，放入开水浸泡10分钟，泡掉豆腐的豆腥味，同时让豆腐提前进入盐味。
【步骤二】：生姜、大蒜、切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，分别装盘，同时把尖椒切成圈备用。
