二：蒜苗炒肉
蒜苗别名青蒜、蒜毫，属于石蒜科葱属一年或两年生植物蒜（Allium sativum L.）发育到一定时期的青苗，蒜苗富含大蒜素、维生素C、叶绿素、蛋白质、粗纤维、糖、氨基酸等多种对人体有益的营养物质。据《中药大辞典》记载，青蒜，即蒜叶，能入药，其药性辛、温，具有醒脾气、消谷食的功能。
做法：蒜苗去根，洗净后切小段备用；猪肉切片，用生抽酱油、蚝油腌制5分钟以上；炒锅上火烧热，放食用油，油热后放胡萝卜片、葱花、姜丝炒出香味，再放腌过的肉片翻炒。
肉片翻炒后变色，再多炒一会儿，让肥肉片里的油脂炒出来，再加入少量生抽酱油翻炒入味，最后加入切成段的青蒜苗，翻炒至断生即可。
因为酱油和蚝油都有咸味，肉片入味已经足够了，加入青蒜苗中和一下，就不需要再加盐了，口味重的可以适当再加一些。
武昌鱼是鲤形目鲤科鲂属鱼类，又名团头鲂、缩项鳊。武昌鱼营养价值高，高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖等疾病。性温、味甘，一般人都可食用，老少皆宜，具有开胃健脾、增进食欲的作用。
