《4》
岩茶和红茶，也是春茶季的重要成员。
虽然姗姗来迟，但也不乏茶友对它们的强烈喜爱。
从色泽上，这两者由于发酵程度比较高，尤其是武夷岩茶，发酵后焙火，色泽多是以乌褐色、暗褐色为主。
无论如何，都和“鲜嫩”不沾边。
不过，也不排除有些朋友，由于家庭茶叶囤积量太大，一时喝不完。
又担心茶叶放久了会过期、变质、变味，于是放进冰箱里。
像这种“神操作”，村姑陈入行这么多年，不乏见到。
然而，岩茶人家是焙过火的，水与火，无法相融。
所以，它的存放要密封、避光、干燥，最怕受潮。
若是把岩茶放进冰箱里，天天又冷又潮。
终有一天，火全没了，茶，也全完了。
那这由茶农费心费力焙进茶里的火，就白焙了。
就像一锅炸鱼，刚炸好是酥脆的，香喷喷，酥酥脆脆。
但你把它放进冰箱里，待个半小时，再拿出来，就变得绵软了，失去了酥脆的口感。
同理，正常情况下，红茶也只需要在常温下保存。
做好密封，保持环境干燥、阴凉、无异味，即可在保质期内，保留红茶最佳的风味。
《5》
曾经，爆火茶圈的清香型铁观音，让大众渐渐明白。
茶叶，是可以存进冰箱的。
但也不是所有茶，都应该理所当然，住在低温的环境里。
在此，村姑陈没有任何不好的意思。
其实，这些“神操作”，大部分是因为信息传递不对等。
因为不了解，六大茶类的划分依据，区别，以及储存的方法。
因为懂茶的人，远比我们想象中的，更少一些。
可见，我们的宣传力度，还是太弱了，覆盖的面还不够全。
任重，而道远。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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