上次家里来客人做客，我炒了一道花甲被吐槽有沙子，我也很无奈，这时候一位厨师教了我一招，从此告别有沙的花甲
首先买回花甲还是让它静静吐沙
第一步，在锅里放上干净的水，放花甲，烧开火一起煮开，可以判断花甲是否还活着，更重要的是可以吐沙
第二步:煮开后放置在冷水中，准备清洗
第三步:花甲有一个黑点，清洗里面，把沙子挤出来，这样虽然麻烦，但是保证沙子无沙
第四步:把油烧热，放切碎的小米椒，先炒一下，再加生姜末，蒜末，放一点点盐，然后爆炒。然后放耗油，生抽，然后加水，闷一下，水*时候加葱末，最后完美出锅。
小米椒，蒜末，葱花一定要切的细一点，佐料耗油什么的根据花甲的多少放，花甲多就多放一点，最好一次少炒一点，会更加入味，也会更省事。
