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2016年，国家食品药品监督管理总局在其官网上发布一项抽检结果，在抽检的93批次蜂产品中，不合格样品有3批次，占3.2%，不合格项目为“氯霉素”。
蜂蜜当中怎么会有氯霉素？据业内人士介绍，养蜂人为了避免蜂群中“幼虫腐烂病”的传播，向蜂群喷洒便宜、强力的抗生素，从而导致蜂蜜中有氯霉素残留。
蜂蜜和蜂蜜制品深受消费者欢迎，需求量大，营养价值高，产品线丰富。但与之相伴而来的是市场鱼龙混杂，良莠不齐。
那么，蜂蜜与蜜制品是一回事么？任何人都适合喝蜂蜜么？土蜂蜜、洋蜂蜜、生蜂蜜、熟蜂蜜是否确有存在？石蜜、白蜜、玫瑰蜜、雪脂莲蜜……真的存在么？槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜……除了口味区别，真的有相应功效么？
蜂蜜与蜂蜜制品
“蜂蜜”指的是必须由蜜蜂采集植物花蜜、枝叶分泌的甜液，或蚜虫、蚧壳虫排出的蜜露，再通过酿造而成的甜物质。
“只要是人为参与制成的甜物质当作蜂蜜销售的都是假蜂蜜，而市场上的假蜂蜜多数以果葡糖浆冒充或配制而成，也有给蜂蜜掺糖的。”河南科技学院蜜蜂研究所所长、国家现代农业蜂产业技术体系新乡综合试验站站长张中印说，在由德国提出并在世界范围内通行的标准中，凡是添加了任何物质，或是取出任何物质，都不能再叫蜂蜜，只能称为蜂蜜制品。
由此，市场上售卖的蜂蜜膏、补钙蜂蜜、富硒蜂蜜、美容蜂蜜、老年蜂蜜等，这些蜂蜜制品强化了某项功能，都只能称为“蜜制品”，供有需要的人群食用。
网传的鉴别蜂蜜方法可靠么？
