蛤蜊干哪个部位不能吃,蛤蜊干怎么吃才正确

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海星：食用过多易过敏

很多人吃海星会过敏，所以要谨慎食用。

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鲍鱼：绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应

鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。

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海肠：内脏等不能吃

海肠两端的毛刺和独立的内脏都是不能使用的，只能吃海肠的肠。

常见海鲜的蒸煮方法及火候

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蛤蜊：滴水不加干锅煮

一点水也不加，干锅隔水煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。