3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。
大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜。
好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。
“秋冬喝粥，生活无忧”，即使对于没胃口，吃不下饭的中老年人来说，喝粥不会给肠胃带来负担。相反还能养胃、助消化，最适合深秋喝了。
推荐做法：【皮蛋瘦肉粥】
1.适量的大米清洗干净；两个皮蛋切成均匀小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝。
2.切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料酒5克抓匀，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。
