面筋是一种用面精制而成，富含蛋白质低热量的食材。提到面筋，很多朋友会联想到街边的烤面筋。其实除了烤制之外，面筋还有许多种做法，比方说炸面筋或者炒面筋。今天我就选用球形面筋搭配青菜给大家做一盘甜香多汁的面筋炒青菜。
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这球形面筋就是制作面筋的时候用手揉成球状，然后热油炸制而成。其体积比常见的乒乓球还要大，由于体积较大在翻炒前需要用手掰成4小块。然后锅中倒入油炸香调料再下入切好的青菜，炒香青菜后把掰开的面筋下入锅中一起翻炒。
接着放入白糖等调料，面筋就会变得甜香多汁。那些喜欢吃烤面筋的朋友不妨换换口味，跟着一起来学下这炒面筋的做法。
主料：球形面筋100克、青菜300克
准备调料：
食用油小半汤勺、蒜片5克、葱段4克、白糖4克、鸡精3克、蒸鱼豉油15克
