鱼面筋炒素菜,鱼面筋炒青菜怎么炒好吃

连同汤汁一起盛入盘中，搭配米饭吃既香甜又不易发胖，称得上是一道健康美味的素菜。

1 球形面筋在一些地方又叫油面筋，口感要比没炸过的面筋更好。但如果你那个地方没有卖的，用普通的大块面筋也可以替代下。

2 翻炒青菜时火要开大一些使油温升高，这样青菜表面接触到热油鲜味才会释放出来。建议使用自带香味的食用油味道会更好些。

3 面筋与青菜翻炒之后，要加入适量的水炖煮。但添加水的量不要太多，不然面筋会被煮散没有嚼劲。