剁辣椒煮鳊鱼的做法大全,红烧剁椒鳊鱼的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 23:00:03

导语:回娘家吃饭,荤素搭配8道家常菜,网友:有妈妈疼的孩子是宝贝!

剁辣椒煮鳊鱼的做法大全,红烧剁椒鳊鱼的家常做法(1)

说实话,有妈妈在身边的感觉就是特别好,虽然有一些唠叨,但有空的时候,总会贴心地为我们准备饭菜,搞卫生,看孩子什么的;妈妈不在身边的这一阵子,我们就过着上顿凑合,下顿还凑合的日子,还真是特别想念“妈妈牌”的饭菜呢。

前一阵子,妈妈回老家呆了快一个月,这才刚刚一过来,就喊我们回家吃饭。带着满心的欢喜和饿着瘪瘪的肚子,就看到一大桌子,丰富的饭菜,既熟悉又诱人的味道,瞬间呈现在眼前。

七七八八的菜式,一共8道菜,有:​扣肉,鱼块,虾,还有从老家带来的百花菜,三鲜,都是我们喜欢吃的食物。发圈后火了,大家伙都赞不停,说:有妈妈疼的孩子是宝贝,我也想念妈妈烧的饭菜了,虽普通但却回味悠长,怎么吃都嫌不够。

的确,对于在外的游子来说,父母做的饭菜,哪怕再粗糙,比不上饭店那样的精致,但也是人间美味。有空了,常回家看看,陪陪爸妈吧。接下来分享具体的菜式,我们一起来看看吧~

剁辣椒煮鳊鱼的做法大全,红烧剁椒鳊鱼的家常做法(2)

干豆角扣肉

很费功夫的一道菜,肉要先炸,再泡,然后上锅蒸熟;搭配干香味十足的干豆角,鲜香软糯不油腻,宴客自吃,都超级有面子。

做法:五花肉切方块,洗净下锅加入清水,料酒,姜片,香葱,煮8分熟时捞起来擦干水分,肉皮用牙签戳小孔后抹上蜂蜜,下油锅炸到金黄色时投入冷水中,浸泡到肉皮起皱时,控干水分切片,加入生抽,豆瓣酱,翻拌均匀腌制10分钟;提前泡好的干豆角,控干水分后加入少量的盐,豆瓣酱拌匀;取一个深的容器,底部铺上腌制入味的肉片,中间的窝窝中填入干豆角,上锅蒸1个小时,取出来倒扣盘中,撒上葱段,香菜即可。

剁辣椒煮鳊鱼的做法大全,红烧剁椒鳊鱼的家常做法(3)

红烧鱼块​

外酥内嫩的鱼块,淋上辣椒,酱油水一起焖烧,无腥气味,超级下饭。

做法:鳊鱼切大块,下锅中煎至金黄色,撒姜末,小米辣椒,生抽,白胡椒粉和清水,焖烧8分钟,鱼肉熟透时下辣椒块,再接着焖1分钟左右,最后撒入香菜段,关火出锅即可。

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