每一种吃法都是一种全新的享受，让包尔萨克美味加倍。
06
酸到飙泪的奶疙瘩
剧中，新疆奶制品奶疙瘩经常出现。热情的当地人给李文秀吃奶疙瘩，李文秀咂吧咂吧嘴说“好酸”。
在当地，奶疙瘩也被称作“库入特”（干儿的意思），它是新疆人日常重要的食物之一。
不少人第一次吃新疆酸奶疙瘩时，费劲在奶疙瘩上啃出两道牙印，然后酸到人飙泪，怀疑人生！
口水流了一大堆，酸奶疙瘩却一个都没啃完，不少能吃酸的人都拜倒酸奶疙瘩的发酵口味下……
阿勒泰街头售卖的奶疙瘩是晾制的，大块的酸奶酪被掰碎放在席子上，晾干后就成了奶疙瘩。口感有软有硬，味道有酸有甜。
如今人们到阿勒泰旅游，品尝奶疙瘩已经成为了一项“独特”的挑战项目。
07
酥香四溢的烤全羊
一个到夏牧场收购活羊的商人，看中了一家牧人的一头大尾羊，但报出的价格主人不满意，于是双方开始讨价还价。一直折腾到天黑双方都不松口，商人只好留宿一夜，隔天再启程。结果到了晚宴时，主人直接就把那只被争执了一整天的大尾羊宰*待客了。
——李娟《我的阿勒泰》
剧中，牧场主把张凤侠花了一天时间砍价的那头羊给宰了，做成烤全羊端上桌招待了留宿的她。
阿勒泰人总能把每只羊都安排得明明白白。
优质的羊肉，经过精心腌制和炭火慢烤，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。每一口都是对味蕾的极致挑战，让人回味无穷。
在阿勒泰当地的餐馆里，你可以品尝到正宗的烤全羊，感受那独特的新疆风味。
08
必吃的布尔津烤狗鱼
我买了鱼就想赶紧躲出去。看到厨房有个后门，便去推它，边推边问：“这是哪里来的鱼啊？”等推开门，就一下子知道答案了。门后便是那个美丽的湖泊——可可苏。
——李娟《我的阿勒泰》
阿勒泰布尔津紧挨着额尔齐斯河，河里有大大小小的冷水鱼。冷水鱼肉质紧致，刺少容易上口，还富有极高的营养价值。
