将沥干水分的筒子骨放入砂锅中，倒入适量的清水，将葱结、姜片也放入锅中，大火煮开后撇去上面的浮沫，倒入一勺料酒，盖上锅盖，转小火炖煮半小时（炖汤锅中清水一次要加够，炖这道汤所需的调料不需多放，葱、姜就够了，原汁原味的汤汁味道更鲜美）；
半小时后加入处理好的莲藕，盖上锅盖，继续焖煮一个半小时；
一个半小时后，根据个人的口味加入适量的食盐调味，撒上葱花即可食用。汤汁浓香，莲藕粉糯，家人都特别的喜欢。
今天这道家常味的筒子骨莲藕汤就做好了。做法简单，香浓鲜美不油腻，健康又营养，天冷来上一锅，好喝不上火，是一道老少皆宜的炖汤，喜欢的朋友不妨试试吧。
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