现在正是柿子大量上市的季节，这个季节的柿子摸起来硬硬的，吃起来口感是涩涩的，咬上一口，嘴巴都涩的张不开，这样的柿子就只能静静地放着，直到它变软才能吃，不过等到它变软变香甜了我们又吃不到这种脆脆的口感了。
那有没有什么办法可以既保留柿子脆爽多汁的口感，又让它变得香甜好吃呢？当然有了!我们只需要把柿子催熟一下，就可以得到脆甜多汁的懒柿子，吃起来比苹果梨子还要好吃呢！
今天就来给大家分享几个快速给柿子去涩的方法，快速给柿子去除苦涩味，让脆柿子变得清甜可口又好吃。
一、大米催熟法
首先，在家中准备充足量的大米，可以将其放置在米箱或者找一个米缸。大米的量一定要多，以确保能够充分包裹柿子。
接着，把刚买回来的硬柿子进行挑选，只选择表面没有伤口、没有磕碰且健康新鲜的柿子。用纸巾轻轻擦掉柿子表面的浮灰，再用小剪刀仔细修剪一下柿子下面的蒂部，掰掉下面硬硬的柿子梗。
然后，将处理好的柿子放置于米缸内，用力往下摁一摁，让每一颗柿子的前后左右都被大米紧紧包裹住。这是因为大米本身非常干燥，在封闭的米箱或米缸内会释放一种乙烯气体。这种乙烯气体具有催熟的作用，能够促使柿子成熟。而柿子里面释放出来的潮气又能够被大米吸收，可谓一举两得。
三天之后，柿子就会变得又脆又甜。此时，大米依然可以继续使用，用来煮粥或者煮饭都没有问题。需要注意的是，这个方法关键在于找一个密封稍微好一点的容器，防止乙烯气体散发出去，影响催熟效果。
