上海的葱油拌面被外地人做出来,上海葱油拌面正确吃法

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-03-20 01:21:13

老板周谦是个90后,还是个工科男。准确来说,“落凡尘”是周谦的副业,因为他还经营着一家40多人的公司,主要为国内众多汽车品牌提供车内外饰(包含主副仪表板,门板,前后保险杠)结构工程研发设计。

今年是开公司创业的第11个年头。对他来说,与汽车品牌的合作早就驾轻就熟。“公司与公司之间的合作其实很简单,技术第一,服务至上经营理念。”不过今年,周谦突然对线下面对面的生意产生了浓厚的兴趣。

主要面对C端客户的线下生意与现在to B的生意是两套逻辑,线下生意更考验对C端的感知能力以及服务水平。不按常理出牌的周谦决定开一家汉服妆照馆。

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“杭州有上千年的宋韵文化,古风在杭州有着很好的基础。”周谦说。“落凡尘”更像是一位工科男在物理世界做的一个有趣探索。

一向严谨认真的工科男,在考察众多参差不齐的汉服体验店中,总结了一种新意模式,“落凡尘”主打一个“不踩坑的快乐”,从源头解决客人的所有后顾之忧:店里的汉服可以无限试穿,对妆造不满意可以换也能退款,不加任何条件;当天可以免费补妆;没有任何隐形消费等。

开业一个多月时间,这里已经成为汉服爱好者圈的秘密聚集地。除了古风小姐姐,这里也是古风男生和亲子的打卡地。十一期间,“落凡尘”推出了“国庆亲子欢乐行”,只要花29元,小朋友就可以体验一次汉服换装。

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穿上美美的汉服,出门步入街区,随便一处布景里就能拍出大片的感觉。

跟奥巴马御用厨师共事多年

这家不起眼的西餐店老板是米其林大厨

门口摆放着一台老式唱机,店里只有三张复古的桌椅,一股老派的上海风,一进门就觉得老板是个讲究人。

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这家叫“罗宾厨房”的小店就藏在“玩美的一天”美食区深处。店面不大,但来头很大。老板叫Robin Zheng (罗宾郑),杭州人,米其林厨师。他曾经的一位“同事”是美国前总统奥巴马的御用厨师Alanwang,在上海一起共事多年。

在厨师界,中餐和西餐是两个完全不同的领域,会做中餐又会西餐的厨师少之又少,但罗宾郑是其中一个。

罗宾郑在中餐界和西餐界从业近40年,上海当年最当红的店几乎都有他的身影。20多年前,第一家苏浙汇在上海开业时,罗宾郑是苏浙汇的第一批员工。而转型学习西餐后的第一家店是上海的宝莱纳餐厅,最火的时候,一天时间曾接待2000多名外国友人。

在餐饮界打拼了这么多年,这两年罗宾郑有了退隐江湖的想法,而“罗宾厨房”更像是他退隐江湖前过的一把瘾。

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