鲐鲅鱼毒素除去方法,鲐鲅鱼收拾到什么程度才不会有毒

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-03-20 11:36:20

上周,陈先生一家人一起去了隔壁市的海边露营,之后在附近的大排档吃了不少海鲜,妻子对海鲜过敏所以没有吃。

没想到,陈先生和孩子吃完海鲜后没多久,就出现了上吐下泻的症状,之后还直接昏迷了。

这可把妻子吓坏了,赶紧拨打120急救电话将他们送去了医院。经检查,发现他们均是由于海鲜过敏导致的异常症状,经过治疗很快就康复了。

到底是什么海鲜,竟然有这么强的毒性?

鲐鲅鱼毒素除去方法,鲐鲅鱼收拾到什么程度才不会有毒(1)

一、官方紧急提醒:这种常见海鲜近期勿食

近日,秦皇岛市市场监督管理局发现麻痹性贝类毒素超标的海虹。除了秦皇岛外,早前有多个地区发生过海虹毒素超标的情况,还有群众因此而中毒死亡。

2017年6月,漳州漳浦县先后有30多名村民因食用贝类食物而中毒住院,通过检测发现均为麻痹性贝类毒素中毒;2021年,唐山市也出现了2例海虹中毒案例,其中一位抢救无效死亡;

为什么贝类会毒素超标?

因为贝类食用了一种含有麻痹性贝毒的赤潮,在体内蓄积就会导致毒素超标。不过,这类中毒事件具有明确的时间聚集性,一般在4~10月较为高发

需要提醒的是,这种麻痹性贝类较为特殊,非常耐高温。普通的烹饪无法对其造成威胁,更不能解毒。即便是吃了完全煮熟的毒素超标贝类,也有很大的食物中毒风险。

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二、这3种海鲜易受污染,尽量少吃!

海鲜是餐桌上的常客,其具有丰富的口感和营养价值,深受人们喜爱。但近年来关于海鲜的安全问题日益突出,水域污染严重导致海鲜的安全性也受到很大质疑。尤其是一些富含汞、铅等重金属的海域,所产出的海产品内里很可能也重金属超标

长期摄入这类海鲜容易给健康带来不良影响,这3种海鲜较容易受到污染,日常尽量少吃。

1、鲐鲅鱼

鲐鲅鱼生长在近海水面上,很容易受到水面污渍的污染,导致内里的有害物质超标。且它的鱼血可能会导致过敏,一般鲐鲅鱼会用于腌制咸鱼。

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2、梭鱼

梭鱼也是生长在近海的鱼类,一般会在咸淡水交汇处生活,如海水排污口。长期生活在这种地方的鱼,自然内里的污染物容易超标,且味道也不怎么样。

3、鳗鱼

鳗鱼会在河流、海洋之间迁移,生长过程可持续很多年时间,较长的生命周期让鳗鱼很容易成为寄生虫的宿主。尤其是一些来自于污水区域的鳗鱼,很可能会携带鳗鱼线虫。

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