豆腐烧鱼
原料：
花斑1条
嫩豆腐适量
蒜苗适量
生姜适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
花生油适量
做法步骤：
1. 嫩豆腐切块备用。
2. 生姜洗净切片，蒜苗洗净切段。
3. 花斑鱼擦干水分（鱼的品种可以选择自己喜欢的）。
4. 锅中热油放入豆腐中小火煎至两面金黄。
5. 煎好的豆腐转入砂锅中。
6. 锅中热油放入鱼下锅中小火煎。
7. 煎至两面金黄。
8. 放入姜片炒出香味。
9. 加入适量蚝油，生抽，盐。
10. 加入适量清水煮开。
11. 将鱼转入砂锅，盖上中火焖5分钟左右。
12. 出锅前洒上蒜苗，焖15秒左右出锅。
来源：美食天下
责编：谢春梅
编审：符亚丽
终审：周建军
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