这些肉制品里都添加了一种防腐剂——亚硝酸盐。
亚硝酸盐可以消灭肉里面的“肉毒杆菌”，保护肉类的蛋白质不腐败，所以被用作防腐剂。
但是亚硝酸盐吃到肚子里后，会变成强致癌物——亚硝胺。
我们平时吃的致癌物越多，身体就越容易患癌。
所以，要少吃加工肉，偶尔吃没关系，不要经常吃。
最好买正规的肉制品，不要吃小作坊的。吃的时候注意多吃些新鲜蔬菜，补充维生素C。
因为维生素C可以防止亚硝酸盐转化为亚硝胺。
富含维生素C的蔬菜有：甜椒、番茄、胡萝卜等。
我是注册营养师小木起，专注营养8年，写科普我是非常认真的。
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