【制作过程】
第一步：清洗海蛎
买来的海蛎都会残留一些海蛎壳，最好先清洗1-2遍，将海蛎壳清洗干净。然后用可以漏水的小篮子，将海蛎中的水沥干净。（切记一定要沥干水分哦；再者清洗海蛎时候要轻柔一些，不要将海蛎捏碎）
往海蛎中加点适量的生抽、胡椒粉提味，加地瓜粉，充分搅拌混合，使海蛎均匀裹上地瓜粉。
第二步：葱头油
将红葱头压扁，再切成碎末状。起锅烧油，将红葱头先倒入煸香，煸香略微焦黄色，再加一点点生抽提色提香。（煸葱头油过程中，用小火，以免火旺烧焦）
然后往锅中加入适量的水，同时加丸子倒入一起煮。（丸子不易熟，要提前加入哦）
第三步：下海蛎
等到锅中水煮成大沸状态。再将海蛎加入进去。海蛎一小撮一小撮放入锅中，刚放进去不要去搅动它，等定型了会自动漂浮上来，再用勺子将底部少许黏在锅底的海蛎搅动一下，使其全部漂浮上来。
