2、下面我们把食盐水搅拌至融化，然后把花甲放进去，将其浸泡一段时间。浸泡起到的作用并不大，因此只用盐水浸泡，是洗不干净花甲的。下面我们需要来做关键1步，看看老渔民的做法。
3、我们准备一个保鲜盒，把花甲沥干水分放在里面，然后扣上盖子，开始上下左右不停晃动。就这样，摇晃的过程中，花甲中的脏东西、沙子就会自己跑出来了，最后我们再用清水冲洗干净，这样花甲就非常干净了。
配料：花甲、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、植物油
1、花甲这样清洗好之后，就放在一旁备用吧，很多人喜欢焯水，其实是没有必要的。我们把葱姜蒜、小米椒这些，全都切好备用。
2、起锅烧油，然后把葱姜蒜爆香，接着放上小米辣，再来一勺豆瓣酱，然后炒出红油。下面放上清洗干净的花甲，然后不停翻炒，翻炒1分钟的样子。接下来加上适量的生抽、蚝油、老抽，继续翻炒片刻，就可以出锅了。
