嘿，吃货们，大家好！今天教大家做一道超级下饭的家常菜——泡椒鸭血。这可是道酸辣开胃的美味，做法简单，小白也能轻松上手。准备好了吗？让我们开始吧！
【食材准备】
- 鸭血：1块（约500克）
- 泡椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 鸭血洗净，切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。
- 泡椒剪成段，大蒜、生姜切末，葱切成小段。
- 烧热锅，加入适量食用油，放入豆瓣酱、大蒜末、生姜末炒香。
- 加入适量水，煮沸后放入鸭血块，煮至鸭血变色。
- 加入泡椒段，煮至泡椒出味。
- 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。
- 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 鸭血焯水时，水中可以加入适量料酒，去腥味。
- 泡椒可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。
- 炒制过程中，注意火候，以免糊锅。
结尾：
怎么样，这道泡椒鸭血简单吧！学会了吗？那就赶快动手试试吧！保证让你食欲大增，吃一口还想再来一口！
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