四川冒菜技术取材于麻辣烫的工艺。也是四川麻辣烫的升级版本。 一锅咸、鲜、麻、辣独特的冒菜麻辣锅底是灵魂，冒菜的特色就是要用到这锅麻辣锅底来冒制食材，这样才能够有效的压制食材的腥味。 鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据。 《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。 富含的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。 好酒配好菜，寂寞全走开～今天给大家安利两个酒鬼“最爱”，一道色正味浓的下酒菜——家常冒鸭血，还有燕京出的新款啤酒——燕京U8～这款啤酒里乙醛含量很低喝着不容易上头，酒菜全有了，多巴胺怕是也能迅速传递兴奋和快乐，果然满足嘴瘾才是最治愈的！赶紧先来学做吧～
By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭血 300g
- 杭椒 10g
- 蒜 5g
- 姜 5g
- 料酒 1汤匙
- 郫县豆瓣酱 1/2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/4汤匙
- 盐 少许
- 香菜 5g
做法步骤
1、鸭血切小块，葱姜切末，杭椒香菜备用
2、锅中加入少量食用油，小火煸香姜末蒜末
