--想吃这菜了，买只鸭子超开心拿到新鲜鸭血，加入这种豆拌饭金不换--
说来也怪，来北京之后就极少吃鸭子了。尽管家附近的农贸市场除了鸡、鹅、鸽子等家禽以外，鸭子也不在少数，但就是从来没有买过整只鸭。充其量只是在超市买冷冻的鸭腿加上鲜剥的毛豆一起红烧来吃。
公公从老家给我们邮寄家乡的好吃的，也从来只会将鸡宰*并处理好冷冻一夜后邮寄过来。除了鸡肉、牛肉甚至排骨和猪肉都有寄过，却唯独没有寄过鸭子。
但实际上，家乡人对鸭子特别钟爱。
每一年的端午节，吃鸡与否，各家根据自己的喜好来。但那一天吃鸭肉却像是某种约定俗成的事情。端午当天，农贸市场上的鸭子总是早早的就卖光了的。有时候，甚至一鸭难求。
我们在老家，每个月都是要吃几次鸭子的。
不为别的，因为好吃啊。
虽然好吃，但是想起小时候看大人宰鸡宰鸭的场面也还是有点心有余悸，特别是被家长要求抓紧鸡/鸭的翅膀防止挣脱时。所以，活了31年，至今不敢独自握刀上阵。
小时候看爸妈宰鸡宰鸭，妈妈会提前拿一个碗，盛一碗清水，再加入少量的食盐。在爸爸将鸡鸭一刀毙命时，将它们的脖子对准地上的那碗淡盐水，瞬间涌出的鲜血即刻让清水失去了纯净。滴滴答答的鲜血看着很是触目惊心。
随记妈妈用一根筷子飞快的碗里搅拌几圈就放置一旁等其凝固了。
