今天心血来潮，突然想吃鸭子。
于是婆婆到农贸市场亲自挑了一只回来。考虑到鸭子拔毛太痛苦，于是请老板全部处理好再拎回家。
拿回家后做二次清洗，一打开，只见鸭子的肚子里好几个黄澄澄的蛋，还有无数个大小不一的小蛋。婆婆在一旁看到，连连惋惜，多好的一只母鸭子啊，要留着养一天下一只蛋没跑的。
最最难得的是，得到了新鲜的鸭血！
那就必须翻出柜子里一直闲置的黄豆来配这道菜！这道堪称是老家最经典的鸭子菜式！
严格说来，这也算是红烧的做法，但和普通的红烧鸡/鸭不同，除了常规的调料之外，我们必须要加入的就是新鲜鸭血和提前在油锅里炒的金灿灿油汪汪的黄豆！
就像《浪食记》里对红烧鸡的描述，“热气腾腾的，每一块都鲜美异常，是红烧鸡上来前的前奏，轻柔，俏丽，但是*伤力强，每一口下去，都是抢着吞咽，生怕咬舌。”
这道黄豆爆鸭也具有同等甚至过之而不及的*伤力，先生本来在减肥时期，破天荒的添了半碗米饭！
鸭肉虽然好吃，但这道菜最令我魂牵梦萦的吃法是将盘子里的鸭油、黄豆、鸭血、辣椒等剩余的调料和热气腾腾的米饭搅拌在一起，什么减肥，什么控制热量，什么漂亮的裙子等着我穿，先等我吃完这盘饭再说！
----------黄豆爆鸭----------
新鲜鸭子
新鲜鸭血
五花肉（一小块）
配料干黄豆
姜片
蒜瓣
干红辣椒
青椒
小米椒
小葱
自制辣椒面
油
盐
生抽
老抽
白酒
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<步骤一>：黄豆挑出坏豆，洗干净后沥干水分，或是用厨房纸巾印干水分。锅里倒入少量油，冷锅倒入黄豆，小火炒至豆身焦黄即可，盛出晾凉备用。（凉透后的黄豆干嘣脆，那叫一个脆爽！）
