青椒焖鸭血的做法,尖椒鸭血最简单的做法

<步骤四>：锅内倒入菜籽油，油热后倒入鸭肉块，大火翻炒至表皮微微焦黄。讲究一点的话可以先将鸭头、鸭腿、鸭脚等先入油锅炒至表皮焦黄时再下入其他鸭块。

<步骤五>：放入姜片、蒜瓣、小米椒、青椒，继续大火翻炒。

<步骤六>：淋入白酒、生抽、老抽（两者比例为2：1），翻炒均匀上色后加入自制的辣椒面，翻炒数下后加入清水，没过鸭块还稍微多一些，盖上盖大火煮开，转小火慢炖50分钟。