晨起的一碗粥，午餐配上一碗汤，这样的进食方式利于消化，不管是对于老人还是孩子而言都很适合，汤的口味也是相对偏清淡，不仅有助于消化，而且对于身体的滋养，也有利于强健身体。
“春天多喝汤”，汤品可以来说非常优秀的，营养丰富，而在汤品中一碗添加了鸡蛋的鸡蛋汤，营养更是相当的丰富，味道清淡的同时，鸡蛋汤也能让宝宝喜爱。
鸡蛋汤在制作上也非常简单，并且鸡蛋作为一种食材，频繁的使用，适合各个年龄阶段的人群。
鸡蛋是一种高营养食物，从古至今都受到大家的喜爱，其不仅含肉类所含有的大部分物质，同时营养价值还很高。
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，互和氨基酸的种类多，而且是食物中最容易被人吸收的一种，并占其80%以上。
鸡蛋中的各种维生素含量也是非常高的，有A、D、E、B族维生素等营养物质，并且各个维生素还有着不同的功效.
B族维生素中含有核黄素与菸酸等物质，有助于身体内糖分以及脂肪等含物的分解，有缓解疲劳的作用。
维生素A具有护肝明目的作用，尤其对于正在发育中的小朋友来说，更是非常的重要，可以促进小朋友身体形体中细胞生长。
维生素E则起着抗氧化作用，我们进行烹饪时通常需要进行油炸、炒等多种方式来烹饪食物，一定程度上会造成油脂氧化。
而E类维生素能有效的抑制油脂氧化反应，从而保持油脂的新鲜性。
同时鸡蛋中还有着硒元素，有抗衰老等作用，同时鸡蛋蛋黄中的胆碱成分，也能有效纤维聪明记忆力。
而在补水方面也是相当重要的，当季节变化时，气温逐渐升高的时候，此时早晚气温变化不明显，午时气温却比较高。
并且天气也由阴雨开始逐渐变得干燥，这时人们的出汗量就会逐渐增多，同时体内也开始变得干燥起来，因此更需要补充水分。
而人体的70%是水分，水分在体内起着许多重要作用，我们的血液中需要水分，细胞也需要水分，没有水分的话细胞会因为失去水分而干纹。
我们的消化系统也离不开水分，没有水分的话，消化就会变得缓慢，因此在春季来临之际，我们要多喝水补充身体的水分。
因此鸡蛋汤不仅能提供丰富的营养，同时也能帮助我们补充身体所需的水分，所以可以说鸡蛋汤适合各个年龄段的人群。
西红柿两个、鸡蛋3个、葱姜适量、盐5克、食用油适量、黑胡椒粉适量。
将打散的鸡蛋倒入锅中，稍微搅拌后让其自然熟再加入葱花即可，一碗美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
豌豆尖鸡蛋汤。
豌豆尖也是春天时节的一种应时菜，此时嫩豌豆刚刚结果，鲜嫩绿绿的一片十分诱人。
豌豆尖200g、鸡蛋3个、盐5克、食用油适量、黑胡椒粉适量。
清洗锅后重新放入食用油后放入葱姜炒香，然后加入撕好的豌豆尖炒匀后加入食盐炒匀，再加入600ml锅中煮开，再加入之前炒好的鸡蛋搅拌均匀即可出锅。
冬瓜鸡蛋汤。
春天的时候冬瓜也是应季的，此时正是吃冬瓜最佳时节，此时吃冬瓜可谓是双赢。
既能补充身体所需营养，同时也能帮助消化。
冬瓜200g、鸡蛋2个、盐5克、食用油适量、黑胡椒粉适量。
