西红柿鸡蛋汤想要做出来好看又好喝，其实做法非常的简单。
·首先准备一个熟透的西红柿，从中间对半切开，再把根蒂去掉不要，再改刀切成薄片，最后切成小碎丁，全部切好后放入碗中备用。
·碗中打入两颗刚下的母鸡蛋，用筷子把鸡蛋液充分的搅散，打匀尽量多搅打一会，搅拌至没有结块的状态。
·下面起锅不用放油，倒入切好的西红柿，快速的翻炒，把西红柿炒熟，炒出里面的汁水。
·接着再倒入适量的清水，水量可以根据家里的人数来决定。
·调味加入一勺食用盐，一勺松茸鲜，其他的调料就不需要添加了，把调料搅拌化开。
·锅中水开后，再少量多次的添加淀粉水，千万不要一次性全部倒入锅中，不然汤汁就变成糊状了。芡不要勾的太浓了，像这样薄薄的一层芡就可以。
·接下来重点来了，想要蛋花打的漂亮，一定要像我这样，一只手端着蛋液慢慢淋入锅中，另外一只手用勺子不停的搅动，用这个方法打出来的蛋花非常的漂亮。这个做法我也是从30年老厨师那学来的，方法简单又实用。
·蛋花煮熟后，鸡蛋西红柿汤就做好了。大碗中放入一把葱花，加入几滴香油，不喜欢也可以不放，然后倒入鸡蛋西红柿汤。
这样做出来的西红柿鸡蛋汤原汁原味，汤鲜味美，端上桌老人孩子都爱喝，关键做法也非常的简单。
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