电饼铛神器：面团分成小剂子擀薄，包入馅料后不用刷油，直接放预热好的电饼铛，中途淋一勺水淀粉（淀粉 水1:3），3分钟就能收获金黄酥脆的外皮
翡翠虾仁水饺
灵魂搭配：1份韭菜末 1份鲜虾肉 0.3份肥猪肉丁（选带点肥的五花肉，香味更足），加半个柠檬汁去腥，鲜得像在吃春天的海水
包制秘诀：饺子皮边缘抹点水，捏麦穗褶时每1cm捏一个褶，煮的时候水开加3次凉水，出锅个个像小元宝，咬开汤汁直接飙出来
进阶吃法：煮饺子的水别倒！丢把紫菜、虾皮、葱花，滴两滴香油，连汤带饺子一起吃，暖胃又鲜爽
凉拌翡翠丝
✨ 创意处理：韭菜洗净后先焯水（水里滴几滴油，颜色更翠绿），过冰水10秒捞出，用削皮器顺着韭菜叶削成薄如蝉翼的丝，摆盘像艺术品
