油豆腐茄子肉末的做法,豆腐肉末茄子的做法大全

2.茄子洗干净之后，切成滚刀块。再撒入一些食盐，抓拌均匀以后腌制15分钟左右。

3.锅中加入适量清水烧开，然后将切好的油豆腐倒入锅中，煮上2-3分钟左右。

4.准备一只蒸锅，把腌好的茄子放进去，大火将茄子蒸软。

5.茄子和油豆腐盛出备用；生姜切成丝，大蒜切成片，香葱切碎；再准备一小碟豆瓣酱和辣椒油。（不太能吃辣的，辣椒油可以省略）