用手动打蛋器划Z字搅拌至无干粉状，此时面糊看起来有点粗糙没关系。
▼ 步骤4
加4个蛋黄到面糊里，继续用手动打蛋器划Z字搅拌均匀，直到面糊细腻顺滑充满光泽。尽量不要划圈搅拌，否则面糊容易生筋！
▼ 步骤5
将4个蛋白提前放入冰箱冷藏10-15分钟，加入2~3滴柠檬汁。柠檬汁可以去腥，并且将蛋白的碱性转为偏酸性，使蛋白霜稳定性更好，如果没有就换成白醋。
▼ 步骤6
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