作为80后宝妈兼10年家庭料理爱好者，我深知海鲜是餐桌上的“全能选手”！《中国居民膳食指南》推荐每周吃2-3次海鲜，因其富含优质蛋白与Omega-3脂肪酸。今天分享10道亲测全家爱吃的做法，从清蒸锁鲜到创意融合，附新手也能看懂的处理秘籍和营养师认证的搭配公式，让你花小钱吃出海的鲜味！
一、5种经典做法
1. 清蒸鲈鱼
- 食材：700g鲈鱼1条（选鱼腹较厚的，孩子爱吃）、葱丝、姜丝、无钠蒸鱼豉油
- 做法：
① 去骨小技巧：鱼背切开，贴骨片下鱼肉，中间主骨给老人熬汤，剩余部分给孩子做辅食。
② 蒸锅水烧开后放鱼，大火蒸5分钟（鱼眼凸出即熟），关火焖2分钟，倒掉腥水。
③ 铺葱丝，淋2勺温热的橄榄油（比热油更健康），配白粥孩子能吃小半碗。
- 宝妈心得：
- 蒸前用厨房纸吸干鱼身水分，避免冷凝水冲淡鲜味；加2片柠檬去腥，酸甜味孩子接受度更高。
2. 姜葱炒蟹
- 食材：梭子蟹2只（选肚脐凸的黄多）、青葱段、姜片、玉米淀粉
- 做法：
① 蟹块切口蘸淀粉（防炒时漏黄），油温六成热煎至金黄，捞出备用。
