茄子不要光炒着吃，用空气炸锅做不一会儿，香气四溢，原本硬挺的茄子变得绵软，边缘微微卷起，散发着诱人的焦香，是让人无法抗拒的美味诱惑。
其实别小瞧了这茄子，无论与蒜末制成爽口的茄子泥，亦或是裹上面粉炸至金黄，它都能变换出不同的风味，以百变的姿态，成为餐桌上的常客。
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