来源：昆明日报-掌上春城
简简单单的一款空气炸锅版烤茄子，软糯入味，味道不输烧烤摊！
空气炸锅版烤茄子
所需食材：
烧烤茄子 1个
小米椒 6个
大蒜 1个
葱 少量
油 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
盐 少量
白糖 半勺
制作步骤：
1.食材备用。
2.茄子清洗一下，表面水分擦干，用叉子在茄子上叉几排印子。
3.表面刷油，放空气炸锅里，最大火烤十五分钟左右。
4.小米椒切碎，大蒜剁蒜泥。
5.锅里倒入适量的油烧热，放小米椒和大蒜进去翻炒出香味。
6.根据自己的喜好调味，搅拌均匀关火备用。
7.茄子烤得变软。
8.切开，但是不能切成两瓣啦，再把里边厚厚的肉横竖划上几刀。
9.铺上刚才炒过的酱料，火力调小点，继续烤十分钟。
10.快要出锅前撒点葱花，一道空气炸锅版的烤茄子完成啦。
来源：美食天下
责编：莫开井 实习编辑：李晓梅
编审：周晓雪
终审：钱红兵
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