油酥角也称“酥角馍”，是韩城很有特色的面点，入口外酥内脆，松酥可口。做油酥饼既费油又费时，所以在韩城当地卖烙饼的人很多，但卖油酥角的人很少。关于油酥角，在当地流传着这样的一个故事。据说以前在韩城做生意的多为山西人，有一位老掌柜因为年事已高将生意交给了儿子操办，自己回到老家安享晚年。儿子在接手生意的时候问父亲最喜欢韩城的什么美食，以后回家都带给父亲品尝。老掌柜告诉儿子自己最喜欢韩城的油酥角，以后每次回家一定要给带回来，不能忘记。于是，孝顺的儿子在每次回家的时候都必定会给老父亲带油酥角。有一次儿子回来了，却没有带，老掌柜便问儿子原由。儿子说，这次回来上船后风急浪大，行船一度偏离航向，搁浅了，于是在等救援的时候饥饿难耐，便用为父亲带的油酥角充了饥。老掌柜听完后对儿子说，从韩城到咱们家，虽然只隔了一条黄河，你每次回家都要坐船，不能保证没有意外出现。这油酥饼耐存放，吃起来又香，吃后又顶饱，我让你带是为了预防意外，这下你明白我的用意了吧。
一位老父亲的良苦用心，跨越黄河两岸的父子之情，韩城的美食不仅仅从味蕾上给人以满足，更在情感上给人以寄托。这里的故事数不胜数，温暖似乎是这座城市固有的特点，随处随地流露，暖了每一个人的心。
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