牛蒡子怎么炒好吃又嫩,牛蒡怎样炒好吃视频

记住顺序：白芝麻要在腌制过后才能撒，不然同时撒上会影响腌制的效果。准备一些白面和土豆淀粉，重量比例为1比1。

先把白面均匀洒在牛蒡上面抖一抖，然后把淀粉均匀洒在上面抖一抖。这样牛蒡表面就均匀包裹住了白面和淀粉，之所以要用两种粉包裹就是为了炸熟后面香和粉香融合增加口感。待会炸的时候要提前把多余的粉抖落在碗里，以免锅内有残余的淀粉被炸糊吃起来有一股苦味。