豆腐粉丝正宗做法,豆腐粉丝凉拌做法大全

大家好，我是小秋，豆腐我们平常都吃，做法也很多，今天突发奇想用豆腐来做一下粉条。没想到用豆腐做出来的粉条细腻嫩滑，特别好吃。

这是我今天早上在市场买的一块卤水豆腐，先把豆腐用刀碾碎，碾的越细腻越好，要不然做出来粉条会很粗糙，而且还特别的容易断，如果你嫌用刀碾麻烦的话，也可以用绞肉机搅碎。

然后装在一个大碗里，在里面加一勺盐增加筋性，再打入两个鸡蛋，这个鸡蛋我们只要蛋清就可以，剩下的蛋黄就留着炒菜用吧。