大家好，秋天又到吃红薯的季节了，红薯一般都是煮着吃、烤着吃，今天用红薯给大家分享一个新吃法，很多人都没有这样吃过。
·把处理好的红薯改刀切成薄片，切好放入盘里边，然后上锅蒸熟，蒸10分钟左右就可以了。
·时间到后打开盖子用筷子夹一下，轻轻的能夹碎就可以了。
·然后出锅倒入一个大一点的盆里边，用叉子按压成泥。
·这些红薯是200克左右，再打入一个鸡蛋，加入3克的酵母粉，用筷子搅拌均匀。
·再加入300克面粉，用筷子搅匀，然后再下手抓匀，把红薯里面的水分抓出来，再下手揉成团。
·把揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处开始发酵。
·再来调个油酥，碗中加入40克面粉，加入盐、花椒粉，再加入50克的油，调成稀一点的油酥。
·这时候面发好了，把面发成这个状态就好了，满满的蜂窝煮熟。
·接下来把发酵好的面移到案板上，揉匀揉透，要多揉一会，把面团揉成光滑细腻就可以了。
·然后用擀面杖擀开，擀成一个长方形的大面片，再抹上油酥，用刮板把油酥摊匀，再撒点葱花。
·接下来用刀从中间切开，顶端不要切断，再从一边折起来，像视频中这样，再把边缘捏紧，防止漏油酥。
·接下来再用擀面杖上下左右轻轻的按压。
·接下来翻个面，两边都要按压。
·接下来放进蒸锅里边，把上面再喷一点清水，再撒点熟芝麻，吃起来会更香。
·再用手拍一下，防止芝麻脱落。
·盖上盖子二次发酵15分钟。
·时间到后打开盖子，看这体积明显变大了，用手按一下能回弹说明已经好了。
·盖上盖子冷水开始蒸，水开后开始即时蒸10分钟左右。
·时间到后关火再焖个5分钟。
·时间到熟了出锅，用手按一下不塌陷能回弹已经好了。
·出锅把电饼铛提前预热刷上油，把蒸好的饼放进电饼铛里煎一下，煎至一面金黄，翻一次面，煎至两面金黄就熟了。
·出锅放在案板上用刀切开，看里面的层次是不是层层分明，特别的鲜软又好吃。再用刀切成小块。
用红薯做的千层饼真是一层比一层香，层层分明，像一页一页的书，真是太香了。
今天的视频就分享到这，喜欢就试试。如果你也喜欢我的视频，记得点赞、关注、留言、转发一下，感谢大家的支持和鼓励，下期再见，拜拜。
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