导语：蒸红薯时，千万不要直接上锅蒸，教你一招，软糯香甜比烤红薯还好吃
大家好，我是傻姐美食，天冷了，红薯、山药、芋头开始大量上市，这些应季食物不仅营养丰富，而且价格便宜，家家户户都能吃得起。我家最爱吃的就是红薯了，每年冬天都会买上100多斤，能吃到来年春天。很多人可能会问，这么多红薯怎么吃？我家平时煮粥都会加点，还有自己在家做烤红薯、做红薯丸子、拔丝红薯、蒸红薯等等，怎么吃也吃不腻。
红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，不仅能帮助调节肠胃功能，促进消化，还能增强免疫力、抗氧化，甚至有助于维持血糖的平衡。所以很多家庭在冬季都会囤红薯，因为它既好存储，又能提供全天然的营养。红薯的储存方式也比较简单，只要表面没有磕碰，整齐的放在纸箱里，然后放在温暖的地方，就不容易腐烂，可以存放很久。
今天我要和大家分享的小技巧，就是让你做出比烤红薯还好吃的蒸红薯，软糯香甜，个个都流油，这个秘诀就是——先晾晒红薯。让我们一起来看看这个方法如何将普通的红薯提升成更加美味的佳肴吧！
很多人可能会有疑问，为什么买回来的红薯不要直接上锅蒸？需要先晾晒几天呢？那是因为新鲜红薯中含有大量水分，将红薯先放在通风处晾晒一段时间，水分蒸发后，红薯中的糖分沉淀，就能让红薯更加香甜。这样蒸出来的红薯，不管是口感还是味道，都堪比烤红薯，甚至更胜一筹。
