导语：春天多吃韭菜，教你韭菜盒子好吃做法，皮软又薄，馅香还不出水！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
韭菜是很多朋友都喜欢的蔬菜，它有着“春天第一鲜”的美称。春天的韭菜是一年中最鲜美的，因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根部和茎部贮存了大量养分，叶子似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香扑鼻。韭菜的营养非常丰富，含有很高的维生素C、维生素B1、尼克酸、胡萝卜素以及矿物质等，另外它还含有很多的纤维素，比芹菜的纤维素含量都要高，经常食用可以促进肠道蠕动，清理体内垃圾，对身体十分有益。
韭菜最经典的吃法便是做成韭菜盒子了，皮薄馅大的韭菜盒子，咬上一口满嘴都香！韭菜盒子做法简单，但是也有小技巧，用这个方法做，皮软又薄，馅香还不出水！
1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。
