如何水滑鸡丝,滑炒鸡丝详细教程

2、鸡胸肉撕掉表面的筋膜洗净，切成半公分左右厚度的片。

3、鸡胸肉片中放2勺料酒、一点盐、一勺玉米淀粉，用手抓匀待用。

4、西蓝花提前用清水浸泡十分钟左右洗净，焯水捞出待用。

5、用煮西蓝花的水来滑一下鸡胸肉，水在沸腾的状态下放入鸡胸肉片，快速滑散，鸡胸肉完全变色或者水开始冒泡的时候就可以捞出，千万不要使劲煮，会把鸡胸肉煮老的。