今天北京高温预警，气温大约有40摄氏度，热风带着狂躁奔跑而来，不仅让人汗流浃背，连情绪也会中暑。不过，这似乎给了我们一个寻找寒凉的理由，在众多瓜果梨桃，缤纷色彩中，它不是最出众的一个，不过它特殊的清凉香气，却可以将烦躁慢慢化开。
今天的主角：薄荷。
在我们印象里，薄荷叶常用于泡水喝。偶然的机会，与好友外出觅食，吃了一道薄荷拌豆腐皮，我发现薄荷与其它食材搭配后，吃起来的口感也不错。
薄荷具有清热利咽的功效，辅助解困提神，它特殊的香气可以驱虫，薄荷叶嚼碎抹在蚊子叮咬的地方，可以缓解止痒，吸烟的朋友嘴里含片薄荷叶还可以清新口气，比如：大家熟悉的薄荷口香糖。
薄荷可以做成糕点，还可以切碎炒鸡蛋，可以搭配在鱼、肉里，也可以做成汤羹。今天为大家分享的是凉拌菜，借助它的清凉香气，为大家解暑，做法非常简单，家人品尝后觉得还不错。
【主料】：鸡小胸肉64克，薄荷叶5克，胡萝卜：53克
【辅料】：姜、柠檬适量
【调料】：盐、蜂蜜、香油、藤椒油适量
备注：建议使用鸡小胸肉，它肉质鲜嫩，适合凉拌；如果不知道自己是否习惯薄荷叶的味道，可减少用量至3克。
