【制作步骤】
步骤1：今天的这一道美食，主要食材就是羊肉。我所选择的部位是羊排并且是山羊肉，感觉南方人比较偏爱于山羊。而北方的朋友大多是喜欢“绵羊”至于用哪种好？两种羊肉都能制作，所以不需要担心。个人之所以偏爱于山羊，完全是喜欢那个吃起带皮的口感。
步骤2：辅料所需的“香料”也就是中药材比较多，在一般的中药店均能买得到。在准备使用前，稍微清洗一下去去灰尘。
步骤3：羊肉使用之前还必须焯水一次，以去除部分的羊膻味。羊肉冷水下锅，焯水后清洗干净备用。
步骤4：锅热少许的油，先放入老姜煸至微焦。而后倒入所有香料，稍微煸炒一会。
