蛋糕提边技巧和手法,蛋糕打边技巧与手势视频

5. 烤熟之后的戚风蛋糕有个关键动作就是倒扣摔！将烤熟的戚风模具立刻倒扣的方式拿出来，稍微用力摔一下，让它倒扣在烤网上自然冷却。

6. 准备两张纸垫，或者油纸，均可！

7. 冷却后的戚风蛋糕依旧倒扣在纸垫上。

8. 用手慢慢压下去，最好是双手一起压，用力均匀，稍微用力往下压一压，然后两手一起用力慢慢将蛋糕抵出模具。

9. 将模具外壳抵出来后戚风的边缘是非常完整的，也没有掉蛋糕渣。