应选择适应性广，耐肥性好，抗逆性强，抽薹迟，空心率低，丰产性好的品种。如涪杂一号等。
2、适时播种苗床选择 选择土层深厚，疏松，富含有机质，地势向阳，排灌方便的土壤。避免种植过白菜、儿菜等十字花科蔬菜的地块。
整地施肥 亩施入土杂肥2000千克，过磷酸钙50千克，氯化钾20千克，人畜粪3000千克。畦面整成龟背形，以利排水。苗床宽一般连沟1.5米（沟宽30厘米），长度按实际需要面积确定。每亩苗床用3%毒唑磷颗粒剂2~3千克撒施或50%辛硫磷乳油1000倍液，以防治地下害虫。
播种时间 一般为9月下旬至10月初。早播且防病得当的，可以促进明春早熟，但往往在苗期和移栽后因治蚜虫防病不力而感染病毒病，反而影响产量与产值，另外，播种过早时，越冬前植株过大，年前即有瘤状茎膨大，年后则在年前形成的瘤状茎上面再形成瘤状茎，形成了上下部大小瘤状茎现象，这种瘤状茎不仅使外观品质下降，而且纤维素增加，降低了产品品质。但早播不宜早于9月22日左右。因故推迟播种的，也不要迟于10月8日左右，否则，整个生育期延迟，由于年前植株偏小，抗性差、容易发生冻害，造成年后发棵迟，从而难以获得高产，到明春菜头未充分膨大时就抽薹，会影响到单产与品质。
播种要点 播前晒种半天，清洁井水泡种3小时沥干，与过筛石骨子土或沙拌匀后播种，播种一般以晴天或阴天下午为好，播后轻轻拍实畦面以保湿，播种后，每亩苗床地施0.5千克硼肥，硼肥施前用开水溶解，均匀对水与细土混匀，覆盖种子约0.5厘米厚作盖籽肥。一般每亩大田用种子50~75克，每亩苗床播种0.75千克种子（可移栽大田8~10亩）。如播种时土干，用清粪水湿润后再播。
用60%丁草胺乳油100毫升或50%乙草胺乳油50~70毫升等除草剂喷洒畦面。最好采用全程覆盖隔离育苗的方法，即在播后覆细土的基础上，再覆盖遮阳网或其他遮阴物，既可预防暴晒和雨水冲刷，又能起到降温保湿的作用。出苗后及时揭掉遮阳网，否则容易形成高脚苗，搭好拱棚，上覆防虫网，达到避蚜防病的目的。
出苗后管理 大部分子叶平展时再打*虫剂和*菌剂，重点防治蚜虫，因有翅蚜能传播病毒病，故应在苗期治蚜，时间分别在10月上中旬、10月下旬及定植前。大田移栽后治蚜2次。喷药的重点是秧苗（植株）生长点、叶片背面，并注意对周围菜地、杂草进行喷雾。药剂选用10%烯定虫胺水剂1500倍液或20%啶虫脒乳油3000倍液或70%吡虫啉水分散粒剂5000倍液喷雾防治。加甲基硫菌灵或代森锰锌等防病。早播的苗圃地防治病虫的次数宜多，迟播的则可减少次数。但不管如何，移栽前的防病治虫不能省略。
